(相关资料图)

1、饼干的热量 433千卡/100克

2、酥脆饼干：以小麦粉、糖、油为主要原料，添加疏松剂及其他辅料，经冷拌粉、滚压、轧印或打孔烘烤而成的形状凸起、横截面结构多孔、口感疏松的焙烤食品。

3、如黄油饼干、洋葱饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。

4、夹心饼干：在两片饼干之间加入以糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心材料制成的夹心烘焙食品。

5、威化饼干：以小麦粉(糯米粉)和淀粉为主要原料，添加乳化剂、膨松剂等辅料，混合面粉，浇注，烘烤而成的酥脆焙烤食品。也被称为华夫饼。

6、蛋圆饼干：以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料，辅以填充剂、香精等辅料，经搅打、混合、浇制、烘烤而成的酥脆焙烤食品，俗称蛋圆饼干。

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